66rfd.com:难怪《红楼梦》里的女人这么美,原来一直在吃这个

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《红楼梦》里曾提到过一道异常滋补的小食——山药枣泥糕。秦可卿病中就有服用山药枣泥糕作为滋补品。

俗话说:山药配红枣,常吃不显老。中医所说的甘味食物中,首推山药和大枣。红枣可以补气血,山药可以健脾胃,二者均属温性食物,放在一起吃,可以健脾养胃,益气补血,是不错的补养小食。稀奇适合食欲不振、消化不良的小宝宝。


山药枣泥糕


配料:

山药(去皮)600克、枣泥375克、白砂糖25克、玉米油20克、糯米粉适量


步骤:

  1. 山药去皮,洗净。上锅蒸约莫20分钟。
  2. 把枣泥分成15份,每份25克,搓圆备用。
  3. 将蒸好的山药加入白糖。压碎,搅拌平均。
  4. 20克玉米油烧熟,加入山药中,搅拌平均。
  5. 将山药分成15份,揉成山药团。
  6. 将山药团放入炒熟的糯米粉里,滚一下,制止放入模具之后泛起粘连的问题
  7. 把粘有糯米粉的山药团压入模具中,压平整。作为第一层。
  8. 再把枣泥团放入模具中,压平整,作为第二层。
  9. 再把山药团压入模具中,压平整。作为第三层。
  10. 模具倒扣在盘子上,轻轻小心脱模。
  11. 顶部粉饰半颗红枣。大功告成!

温馨小提示:吃的时刻,在糕点上面浇上蜂蜜,会更鲜味哦!!


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