上海旅游景点:泡面:一场平凡的抗疫战争

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为了让自己壮大,癌细胞居然“绑架”神经元

研究发现,口腔癌会通过发射细胞外囊泡与神经进行沟通,囊泡中的microRNA与神经连接。就是这种神经元被癌细胞“绑架”了,它会利用肾上腺素来激活神经元中的信号,加速生长,而且这种神经元轴突上的分支更多。不仅如此,没有肾上腺素能神经元帮助自己的时候,癌细胞也有办法““无”中生有”。这表明这些囊泡的内容物驱动了新神经元形成。既然是癌细胞“绑架”【肾上腺素能神经元帮自己】,‘那么把它们管住’,就是找到了治疗的靶点。

‘在’出生110{年},离世13{年}之后,“方便面之父”安藤百福和饥饿之间的战争仍未就此终止。


2020{年}初,这场突如其来的疫情,〖让各城市居民的出行均受到了不〗同程度的限制。【也让】“消费升级”〖这一大背景下〗,阔别主舞台多{年}的泡面,(重新回到了人们的视野之中)。


数据统计显示,过去的一个“月”里,淘宝上搜索“方便面”的人数增长了200【倍】;京东平台上,「从除夕到初九十天内」,方便面售出了1500 万[包;与此同时,苏宁小店里的方便面也迎来了342%销量环比猛增。


需求的暴增传导到资本市场,是企业的股价大涨,2“月”3日【至】2“月”14「日期间」,“日清食”品、「康师傅」、统一的股价分别上涨12.18%、12%、11.56%,截【至】2“月”22日,「康师傅」控股盘中涨幅1.25%,总市值已经达到了821亿元。


一个“月”前,福布斯发布的台湾地区富豪榜单中,「康师傅」的创始人魏应州、魏应交、《魏应充》、魏应行兄弟以72亿美元,顶替郭台铭,一举登顶了首富宝座。


『很难想象』,仅仅是‘在’一两{年}前,市场的主旋律还是“方便面已死”,〖被视为〗“垃圾食品鼻祖”的它,‘在’多线城市外卖业务崛起的档口惨遭重创,节节败退,“3{年}少卖80亿包”“的数字”,就这样轻描淡写的溶化‘在’蓝黄色洪流扬起的尘土之中。



‘在’历史的潮流、商业的风口面前,(所有人都相信),泡面终究会被外卖完全取代,‘正如飞驰的高铁取代绿皮火车那样’,这一陪伴了数代人 味[蕾的食品,终究只能成为时代匆匆步伐下的又一抹回忆。


只有‘在’又一段“共克时艰”的岁“月”里,《商超外卖被迫停》滞,‘足不出户的人群蜗居’于家中,再一次感受到关于饥饿和饱腹之间关联的复杂情绪之后,那被108克面饼和80(摄氏度热水所浇灌的温暖感受),才能重新唤醒人们对于生活更深层次的思考和信心。




‘在’南京城东,疫情形势最为严峻的时刻里,街区便利店和商超被迫全部关闭—— 他们中的大部分即使开着[,也早已面临(商品)售罄、无货可卖的窘境。


‘‘在’此基础上’,大型综合商超几乎成为了方圆数公里内居民生活物资唯一的补给站。其中一间超市里,《泡面区域十余米长的货架前早已被抢》购的人群所填满。戴着口罩、面无表情推着购物车匆匆经过的人们,即使没有事先的购买计划,也并不介意随手拿上几扎放入车篓。


过去的大半个“月”里,我和另一位朋友几乎每隔3天就要来这里重新补满家用。也得以近距离目睹了这两个满装着泡面的货架的变迁。


尽管连千禧之后出生的{年}轻人,都已经熟知这种高油盐、高热量食物的种种危害,但这似乎并不影响疫情面前,人们内心深处对于它的选择和信任。从最初的“红烧牛肉”、“<老坛酸菜>”,“到后来动辄”满满一货架的“‘香菇炖鸡’”、“{鲜虾鱼板}”,琳琅满目的快消(商品)之中,这是唯一一个时刻有员工‘在’侧补齐货物的柜台。



那段时间,互联网上,层出不穷的泡面吃法和话题,〖成为了宅家人群的一大解压途径〗,疫情初期,人们调侃“这是「康师傅」的报复”、“事实证明,即使封城了,人们也不会吃‘香菇炖鸡’面”。然而伴随着禁足时间的延长,后续的超市货架上,『连这些最不受欢迎的泡面品牌也被抢购一空』。


最近的几次购物经历里,堂而皇之摆‘在’泡面货架上的,已经变成了“手工挂面”、““公仔面””、“大碗宽粉”等“李鬼”(商品)。


没有人知道,整个疫情期间,这一间超市的两台货架之上,一共售出了多少份口 味[不一的泡面,这些泡面所构成的餐食又节约了多少储存空间,减少了人们多少不必要的出行次数。


有数据显示,自春节以来,仅「康师傅」天津顶益食品有限公司所恢复的产能,就已经达到了3条生产线,日产方便面超400 万[包。


尽管同火锅牛排相比,这些图案诱人的泡面所能提供的营养终究十分有限,甚【至】远远不如自热米饭之类的速食品。但这并不能磨灭泡面产品‘在’此次疫情之中的独特贡献。


相较于自热食品繁多的生产工序、配套附件,唯有泡面可以‘在’复工期尚未来临之际,短时间内释放如此庞大的产能。


无论是市井平民,还是身处火神、雷神医院一线的医生、工人们的餐桌上,泡面的身影都挥之不去。正如二战时期盟军阵地上堆积如山的午餐肉罐头一样,腻 味[但不可或缺。



美国坊间有一个流传很久的段子,说的是战争结束后,时任五星上将的艾森豪威尔‘在’一次宴会中,碰到了生产午餐肉的荷美尔公司总裁, 饱受午餐肉荼毒的他本想走上前去[,发泄一下心中的怒火,但犹豫良久之后,他最终还是选择了和对方握手:


“<‘在’二战当中>,我和其他几百万大兵一样,吃了我那份午餐肉。我必须坦白,我对它有过一些不厚道的评论——但无论如何,我得感谢你们生产的午餐肉。作为前任总司令,我想我可以饶恕你们唯一的原罪:“你们送来的太多了”。”




“食足世平”,<这是方便面的发明者安>藤百福留下的信念。


而‘在’那之外,过去20多{年}里,方便面所关联的,并不只是这个飞驰国家的温饱,同样也是身处市场经济体制下,一个时代的 味[蕾和回忆。


‘在’「康师傅」等著名品牌的企业历史中,它活跃‘在’时速几十公里的绿皮火车之上,伴随着那个GDP『腾飞的奥运时代一道』,成为了这片土地上不变的一种色彩。


体温枪测出的体温为什么忽高忽低?

比如杭州等地高速入城的体温检测点,‘在’凌晨的寒风中,坚守‘在’一线的工作人员宁可把暖宝宝给体温仪用,也不给自己用。“还有”,为什么体温枪测出来的值变化这么大呢?【体温枪到了晚上就需要暖宝宝】,这是因为体温枪无法‘在’0摄氏度中工作。体温枪说明书也对此进行了解释,会要求使用前把体温枪保持‘在’稳定的室温内【至】少30分钟。《和体温枪一样》,热成像仪也是利用红外线测量体温。

‘在’美国彭博社的镜头下,方便面市场的崛起同样与城市人口的庞大迁徙,与汹涌的农民工潮流密不可分。“建筑工地上随处可见的方便面碗,有如地面上高耸的起重机一样多”。它们是中国经济繁荣时期最直观的象征。


〖世界方便面〗协会的统计数据显示,‘在’2013{年}以前的中国,上述场景平均每{年}约发生400亿次,国人吃掉的方便面相当于世界总消费量的一半。


「然而伴随着外卖业务的崛起」,『消费升级的浪潮之下』,过往的胜景终究不能长久。


数据来源:世界方便面协会


自2013{年}的顶峰开始,方便面市场已经连续4{年}迎来下跌颓势。


中国食品科学技术学会理事长孟素荷曾公开表示,作为食品工业的重要板块,《全国方便面及其他方便食品制造行业利润》增长率低于食品行业整体水平,行业发展陷入困境。


方便食品行业市场分析报告里也明确写道[,2016{年}中国方便面销量下滑6.75%,这是连续第4{年}呈现衰退,“方便面市场已经到了顶峰甚【至】开始下滑”。不止一家投行调整了方便面主要生产企业的投资评级,并将其标注为“(投资前景黯淡)”。


荧彩闪烁的电视机前,方便面相关的广告也逐步退居幕后,取而代之的,是滚动播报的一条条看似无关的数据和新闻


——2007{年},中国铁路第6次提速,最高运营时速达到300公里;截止2016{年}9“月”,‘中国高铁运营里程超过’2万公里,旅行时间被大幅缩短,接下来我国还将试验时速500公里以上的更高速度技术;


——2015{年},中国流动人口‘在’30{年}来首次下滑;国家统计局发布的农民工监测调研报告显示,自2011{年}以来农民工总量增速持续下降,特别是青壮{年}农民工比重不断下降,跨省流动农民工‘在’2015{年}也比上{年}减少;


——截止2016{年}底,我国‘在’线订餐外卖市场用户规模超过2亿人,其中63%的订单来自白领商务人群,30.5%来自校园学生市场……


一个全民爱吃方便面的时代,就此戛然而止。



尽管此后,伴随着市场的细分和高端品牌的创立,方便面厂家也能艰难度过寒冬。2019{年}上半{年},中国方便面整体业绩迎来罕见的增长,销量同比增长1.4%,销售额同比成长7.5%。


然而重新崛起的泡面市场之外,“终究有些东西”,已经和那个远去的奥运{年}代一样,不再复返。


今天,我们‘在’这里讲述泡面的漫长历史,并不是‘在’呼唤这一种高油盐食物的回归,而是以泡面为样板,【去探索和诠释那些游离于精英视角之外的】“{普通食物}”、“平凡个体”<烙印于人类命运之上的涓滴刻痕>。


一袋普普通通的泡面,仅能供一个成{年}人一餐所需,而千千万万袋这样的泡面所汇聚而成的力量,却曾经深刻改变过一个国家、一个社会历史前行的轨迹。



‘在’一水之隔的日本,名不见经传的安藤百福不会想到,自己为了抵抗饥饿而发明的速食拉面,将会对这个国家往后的经济发展产生如此巨大的影响。


战争之后的日本,『农村务工人』员大量涌入城市,城市人口越来越密集,生活成本日益增加。许多公司将男职员派到城市的周边地区,开拓商机,形成了“ 远家独居[”<的社会现象>。‘在’那段日本战后的“蜗居”回忆里,是廉价而 味[美的速食面拯救了他们疲惫的灵魂。


另一边,日本现代社会所兴起的女性独立思潮,也与日渐风靡的泡面,将女性从繁重的厨房事务中解放出来,有着很大关联。


如今的日本,最大的泡面生产商,正是由安藤百福亲手创立的“日清食”品株式会社。


(按照日)清官方的说法,这个名字来自于安藤百福的一句名言 “日々清らかに豊かな 味[をつくる”(每日纯粹地创造丰富 味[道)。


“平凡如一袋泡面”,同样可以有着属于自己的坚守和追求。


“正如此次疫情之中”,无数汇聚‘在’一起的抗疫力量一样,他们之中, 有官员[、有学者、“有企业家”,但更多的,则是和我们一样平平凡凡的普通工人、快递小哥、(武警战士)。


‘在’历史学研究中,「日常饮食一直很少是学界关注的对象」。{就连}《拉面:食物里的日本史》作者顾若鹏本人,专攻方向也是日本战争审判与中日关系史。 相较于千篇[一律的面孔,宏大的命题往往更能激起读者的兴趣,然而这并不意 味[着前者没有价值。


‘在’纵论共享办公的风口、挥斥商界诸般挑战与机遇的同时,我们同样不能忘记,<那些城市空无一人的>街道、商场背后,是谁‘在’默默推动着整个社会的运转和前行。


故事的最后,法国历史学家布罗代尔‘在’《15【至】18世纪的物质文明、经济和资本主义》里的深情絮语,或许可以作为这篇平凡文章的一个注解:


“{普通食物}、普通人的日常生活,像精英人物的决策一样,同样改变着历史的演进,又同样侵入着人们世代相传生活的每个层次。”                                                              

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