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「苹果」，可能是日常生活中最为常见的水果{了}。
西方谚语说：“「一天一苹果」，医生远离我。”
（流行病学也证明），多吃苹果，“可能与”急性冠状动脉综合征、总心血管死亡风险 和[全因死亡风险降低有关，同时也有降血脂的作用。
不过，这些看法究竟是真的，还是人们口中的“‘玄学’”呢？{最近}，还真的有群研究人员，搞{了}<个>随机对照试验来证明这一点 ↓↓↓
最新研究——
每天吃上2<个>苹果，改善血脂 和[血管！
研究发表在Am J Clin Nutr 图片{来源}：<<医学界内分泌>>《频道》
据“<<医学界内分泌>>《频道》”报道：这项研究纳入{了}40名胆固醇水平轻度增高的参与者，〖其中〗23名为女性、17名为男性，平均年龄为51岁、平均BMI为25.3kg/m2。
在研究期间，（参与者）每天分别食用2<个>（340g），富含花青素的加拿大雷纳塔苹果（Renetta Canada），（或者饮用能量相）同的苹果饮料8周，‘中间休息’4周。
随后，两组交换{了}他们的饮料 和[苹果继续{了}8周研究。研究期间，参与者没有被要求改变其他饮食习惯。
研究共纳入{了}40名参与者 图片{来源}：<<医学界内分泌>>《频道》
结果发现，<参与者的在>吃苹果的时候，总胆固醇（P=0.006）、低密度脂蛋白胆固醇（P=0.031） 和[甘油三酯（P=0.021）的水平均有显著的下降。
同时，参与者的微血管舒张反应更大（P=0.037），“提示血管功能改善”。
研究通讯作者Julie Lovegrove教授 图片{来源}：<<医学界内分泌>>《频道》
<这项研究的结果提示>，轻度胆固醇增高的人群，〖吃苹果有助于改善血脂与血管功能〗——原来的西方谚语可能要改成“一天俩苹果，血脂远离我”{了}？
每天两<个>苹果、多吃水果蔬菜当然值得鼓励，（【但这】一改变并不足以替）代调脂药物，该吃的药还是不能停！（研究报道{来源}：<<医学界内分泌>>《频道》）
那么，水果蔬菜的吃法有讲究吗？接下来，就跟小康妹儿一起来回顾下「四川大学华西医院」临床营养科主任「『胡雯教授』」【的分享吧】~
（蔬果应该怎样吃）？
做不到这几点，吃{了}也白吃！
『胡雯教授』曾讲到：““现”在很多人都存在不喜欢吃果蔬的问题，<尤其是男性>。一天或两天不吃身体不会出现明显变化，但如果长期不吃，就可能出现便秘、肥胖等慢性疾病，『甚至还会增加患癌的风险』。”
所以，吃果蔬很重要，吃对果蔬也很重要！下面这3点，大家要注意{了}！
01
每天[应该吃多少果蔬？
根据《四川居民平衡膳食宝塔》『显示』：每人每天应摄入蔬菜300~500g，水果为200~350g。（两<个>拳头大小的水果）
那如果喜欢吃水果 和[蔬菜的话，可以多吃吗？
『胡雯教授』介绍到：有的水果里面含有的糖分比较高，过量吃也可能会引起肥胖、糖尿病等疾病。但叶类（比如绿叶菜） 和[根茎类（比如莴笋）蔬菜饱含膳食纤维，可以适当多吃。
02
果蔬汁不可代替水果
很多朋友喜爱喝果汁，那喝{了}果汁是否就可以不吃水果？
『胡雯教授』表示：“果汁肯定是不能代替水果的。一是榨汁机在高速旋转的过程中，高温会破坏维生素C。二是很多人榨汁后都会把渣滤掉，大多数对人体有益的膳食纤维也在这些残渣里。”
03
蔬菜 和[水果，{不能互相替换}
如果不喜欢吃蔬菜，可不可以用水果替换？
《冬季温差大》，“老年人如何预防中风”？这2招效果还不错，不妨一试冬季的温度非常寒冷[，但是在天气比较晴朗的时候，就会出现天气温差比较大的情况。这些天气变化对于年轻人来说可能不是什么大问题，但是对于身体素质比较差的老年人来说，就有可能患上中风。中风对老年人身体的伤害是非常大的，（可能会加大老年人患心脑血管疾病）
据『胡雯教授』介绍，蔬菜 和[水果是两大类食物，所富含的营养素是不一样的，《它们是不可以互相替代》的。
蔬菜里面主要是膳食纤维，而水果里面的抗氧化物质更多。
〖水果〗虽好
【但这】3类人要特别注意！
吃水果虽然对身体有好处，但是这三类人吃水果时，应该特别注意——
01
糖尿病患者：<避开升糖指数高的>
『胡雯教授』介绍，『糖尿病患者所有的水果都可以选择』，但一定要把水果的热量计算到一天总能量中去，进食水果后相应减少主食。
尽量选择一些含糖量较低，升糖指数低的水果。注意不要榨成果汁食用。
推荐水果：猕猴桃、（樱桃）、西红柿、〖圣女果等〗，都是升血糖指数比较低的水果。
02
减肥人群：不能把蔬菜水果当主食
『胡雯教授』讲到：“很多患者都来咨询我，为什么我的体重短期内就减{了}10斤，却总是反弹呢？原因就在于，只吃果蔬，‘膳’食不均衡。虽然通过节食，短期内体重是减下来{了}，但是身体的代谢却并没有稳定，所以很快就会反弹。”
〖因此〗，减肥的人群一定要注意膳食均衡。平时可以选择一些含糖量或者含脂肪量比较低的水果。
03
高尿酸、痛风人群：避开果糖含量高的
水果中富含果糖，{它会}：①「产生过量尿酸」；②〖致胰岛素抵抗〗，从而间接减少尿酸的排泄；③<增加脂肪合成>，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。
推荐一些果糖含量较低的新鲜水果：如草莓、（樱桃）、菠萝、桃子等。
健康生活的起点
就从每天吃2<个>苹果开始吧~
对于普通人群来说
正常饮食，均衡膳食
{适当锻炼}，禁烟限酒
同时，《保持健康的体重》
每一项健康的生活方式
都在帮你赶走疾病风险！
研究报道{来源}：<<医学界内分泌>>《频道》（ID：yxj-endo）
编辑：豆豆 图：123rf等
<参考>资料：2019-05-17 成都商报四川名医[《“华西医生拿起菜刀”，只为提醒你：吃错果蔬也损身体！约20%国人中招》
,{本文源自}头条号:四川名医 「转」载申明:本文转载自以上微信公众号，若有侵占你的权益,『请发邮件至本站邮箱』,本站24小时内将予删除。
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